Met de hand leren slijpen, een methode die meerdere voordelen combineert : het maakt de ultieme scherpte mogelijk, is overal inzetbaar, relatief snel en goedkoop en bovenal is het leuk, ontspannend en je ziet direct resultaat.
In deze workshop leer je messen met de hand slijpen op waterstenen. Je krijgt achtergrondkennis over soorten messen, staalsoorten, scherpte, slijpsystemen, wetstaven en strops. Je krijgt uitleg over slijptheorie, slijpdemo’s en bovenal leer je zelf stap voor stap praktijkgericht slijpen.
Wij voorzien het nodige lesmateriaal ; slijpstenen van Duitse makelij, lederen strops om af te werken en slagerswetstaven voor het dagelijks onderhoud en de nodige messen om te slijpen.
Achteraf kun je een startpakket zoals we in de les gebruiken ook aankopen.
Je kunt ook uw eigen messen of slijpstenen meebrengen. In de praktijk zul je meestal met één mes bezig zijn. Koksmessen zijn het makkelijkst om mee te beginnen, en flexibele messen zijn het moeilijkst om mee te starten.
Voorzie een schort of kledij die tegen een vlekje kan.
De cursussen gaan door in het brandnieuwe leslokaal van Socarrat in Heverlee.
Socarrat : Pakenstraat 38 – 3001 Heverlee