Slijpcursus
Monsieur Couteau organiseert cursussen messen slijpen op waterstenen in Leuven. U leert de techniek te beheersen en zelf messen vlijmscherp te slijpen. Na een introductie krijgt u tijdens de workshop de praktijk via begeleidde oefening en demonstratie zelf onder de knie. Wij verzorgen het nodige materiaal (slijpstenen, strops en wetstaven).
In deze cursus leer je messen met de hand slijpen op waterstenen. Je krijgt achtergrondkennis over soorten messen, staalsoorten, scherpte, slijpsystemen, wetstaven en strops. Je krijgt uitleg over slijptheorie, slijpdemo’s en bovenal leer je zelf stap voor stap praktijkgericht slijpen.
Wij voorzien het nodige lesmateriaal ; slijpstenen van Duitse makelij, lederen strops om af te werken en slagerswetstaven voor het dagelijks onderhoud en de nodige messen om te slijpen.
Achteraf kun je een startpakket zoals we in de les gebruiken ook aankopen.
Je kan ook je eigen messen of slijpstenen meebrengen. In de praktijk zult u meestal met één mes bezig zijn. Koksmessen zijn het makkelijkst om mee te beginnen, en flexibele messen zijn het moeilijkst om mee te starten.
Voorzie een schort of kledij die tegen een vlekje kan.
De cursus gaat pas door vanaf 3 deelnemers.
In juli en augustus gaan er geen workshops door. We zien u graag terug in september.
Interesse voor een privé workshop met vrienden ? Stuur een mailtje naar Hubrechtpeeters@gmail.com